今回は100個のクッキーレシピ（セラ • キファー著）からシュガークッキーを作りました。
いつも作っているクッキー1個の大きさは、45gで直径が約8㎝に広がりますが、今回は85gで直径が約12.5㎝まで広がりかなり大きなクッキーになりました。
焼き上がったクッキーの周りの3重ほどの輪の模様が見えますか？
これは著者のセラさんが生み出した技「Pan －Banging cookies」パン バンキングクッキーです。
クッキーの焼き時間の途中にオーブントレイを10㎝くらい持ち上げてオーブンラックにパンッと落とす&焼くを3回繰り返します。オーブン内のクッキーの中心が膨らんだ時にオーブントレイを下に落とすことで、クッキーの中心が萎みクッキーの周りに輪ができます。
クッキーは柔らかくてねっとりした食感で、バターとバニラ風味をしっかり感じられる味でした。
他にもジンジャーモラセスクッキーも作りました！
更に、チョコチップクッキーも作りました！
今回はパン バンキングクッキーを初めて作りましたが、模様を作るのがとても楽しく、我ながら上手く出来たと思います。3種類全てねっとり&しっとりした食感のクッキーで家族にも大好評でした。他にも違うレシピがあるので作ってみよう！
